摘要：O cultivo de microalgas apresenta um grande potencial biotecnológico, principalmente para a produção de substâncias bioativas naturais, as quais podem ser empregadas na indústria farmacêuticas e especialmente no desenvolvimento de alimentos funcionais, graças as suas propriedades nutricionais. Entre as microalgas comercialmente importantes, a Haematococcus pluvialis é considerada a principal fonte produtora de astaxantina natural, um carotenóide de alta ação antioxidante e com amplas aplicações nas indústrias de nutracêuticos, cosméticos, alimentícios e aquícola. Esta revisão teve como objetivo abranger os aspectos mais importantes da biologia, composição bioquímica, biossíntese e acúmulo de astaxantina nas células de H. pluvialis, além de sua ampla aplicação para humanos e animais. A metodologia utilizada neste trabalho foi uma revisão sistemática da literatura, apresentando as lacunas e oportunidades de pesquisa. Esse trabalho proporcionou uma visão mais ampla sobre as tecnologias e metodologias utilizadas para produção da H. pluvialis, proporcionando um norte aos futuros trabalhos a serem realizados. Durante o levantamento bibliográfico, observou-se que informações referentes ao cultivo de H. pluvialis, visando a produção de astaxantina, ainda é muito incipiente no Brasil, com resultados observados apenas em escala laboratorial, dificultando o entendimento real dos custos de implantação para uma possível produção comercial. Esse trabalho deu início a uma pesquisa maior e servirá como base para o exercício de futuras atividades, principalmente para dirimir dúvidas que possam vir a existir.
其他摘要：The cultivation of microalgae presents a great biotechnological potential, mainly to produce natural bioactive substances, which can be used in the pharmaceutical industry and especially in the development of functional foods, thanks to its nutritional properties. Among the commercially important microalgae, Haematococcus pluvialis is considered the main source of natural astaxanthin, a carotenoid of high antioxidant action and with wide applications in the nutraceuticals, cosmetics, food and aquaculture industries. This review aimed to cover the most important aspects of biology, biochemical composition, biosynthesis and astaxanthin accumulation in the cells of H. pluvialis, in addition to its broad application to humans and animals. The methodology used in this work was a systematic review of the literature, presenting the gaps and opportunities for research. This work provided a broader view of the technologies and methodologies used to produce H. pluvialis, providing a direction for future work to be undertaken. During the bibliographic survey, it was observed that information regarding the cultivation of H. pluvialis, aiming at the production of astaxanthin, is still very incipient in Brazil, with results observed only on a laboratory scale, making it difficult to really understand the implementation costs for a possible commercial production. This work has started a larger research and will serve as a basis for future activities, mainly to solve possible doubts.
