文章基本信息
- 标题：Probiotic Fermentation of Konjac and Carob Pods Ceratonia siliqua and Observation of Related Antioxidant Activity
- 本地全文：下载
- 作者：A. Gomaa ; S. Willis ; M. Verghese 等
- 期刊名称：American Journal of Food Technology
- 印刷版ISSN：1557-4571
- 电子版ISSN：1557-458X
- 出版年度：2021
- 卷号：16
- 期号：1
- 页码：18-30
- DOI：10.3923/ajft.2021.18.30
- 出版社：Academic Journals Inc., USA
