出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：O objetivo deste estudo foi investigar a procedência, características e as preferências de alimentos consumidos por escolares, além de avaliar a presença de práticas educativas e preventivas em saúde bucal nas escolas. Trata-se de um estudo observacional, de caráter transversal, composto por 2250 escolares do ensino fundamental de seis escolas municipais de Uberlândia - MG, Brasil, sorteadas aleatoriamente, no período de agosto de 2009 a maio de 2010. Participaram do estudo alunos com faixas etárias entre seis a 14 anos e um diretor representante de cada escola. Os dados foram obtidos por meio da aplicação de questionários estruturados e semiestruturados e analisados por meio de estatística descritiva. Constatou-se que 46,66% dos alunos consomem a merenda escolar, 37,77% o compram na cantina e 13,86% levam o lanche de casa. Sobre a prática da escovação dos dentes após a refeição escolar, 84,09% dos alunos afirmaram não a realizar. Nem todas as escolas possuíam local adequado para escovação e nem recebiam doação de escovas de dente. Os resultados sugerem que a merenda escolar era consumida por menos da metade dos estudantes. A outra metade se dividia entre comprar lanche na cantina ou levar algum alimento de casa. Observou-se também que as práticas de educação e prevenção em saúde bucal não eram suficientes e nem realizadas igualmente entre as escolas municipais.
