出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências
摘要：Está cada vez mais evidente a importância do aproveitamento econômico da diversidade de produtos florestais, dentre eles os Produtos Florestais Não Madeireiros. A agregação de valores, a utilização de tecnologias adequadas às condições de exploração, o manejo florestal sustentável e o desenvolvimento de pesquisa apropriada, convergem em um plano mais estratégico na reestruturação da comercialização desses insumos vegetais. Neste trabalho é analisado o processo de produção de óleos e manteigas vegetais na Amazônia com vistas à sustentabilidade. Para tanto, foi realizado um estudo de caso na Usina de Extração de Óleos da Comunidade do Roque, localizada no município de Carauari, Amazonas, baseado na análise da dimensão ambiental do processo produtivo complementado por revisão teórica, pesquisa e análise descritiva. Os parâmetros analisados neste processo foram o manejo da vegetação nativa, o aproveitamento da matéria-prima e a destinação dos resíduos. Atualmente, as sementes processadas na Usina são das espécies de Andiroba, Murumuru e Ucuúba, coletadas em 51 Comunidades do Território Médio Juruá. Foi observado que o rendimento no processo industrial das sementes raramente excede a 30%, 23% e 43% respectivamente, do volume total de sementes processadas, o que gera grandes quantidades de resíduos. Os maiores custos para a produção do óleo e das manteigas são a aquisição de matéria-prima e a logística de distribuição. Além dessas dificuldades, os produtores ainda lidam com a sazonalidade da produção das espécies florestais, que em alguns anos rende mais matéria-prima e em outros não, impactando consequentemente os ganhos da Cooperativa responsável pela administração da Usina.
