摘要：Turizm, çarpan etkisi(turist harcamalarının birden fazla harcamaya olanak sağlaması) ile çeşitli alt sektörleri doğrudan ya da dolaylı olarak etkileyen dinamik bir sektördür. Bu çalışma, turizm sektöründeki meslek uzmanlarının gastronomi alanında çalışanlardan beklentilerini ortaya çıkarmak, sektörün beklentilerini etkileyen unsurları belirlemek ve sektörün gastronomi eğitimi konusundaki görüşlerini ortaya koymak amacıyla yapılmıştır. Bu bağlamda araştırmanın örneklemi Türkiye’de İstanbul ilinde turizm işletmelerinin idari ofislerinde, yiyecek içecek bölümlerinde yönetici olarak çalışan ve ankete katılmak için gönüllü olan 407 katılımcıdan oluşmaktadır. Bu çalışmada nicel araştırma yöntemlerinden olan anket veri toplama tekniği ile bilgi edinilmiştir Veri analizi için “Frekans” ve “ANOVA” testleri yapılmıştır.
其他关键词：Tourism, Gastronomy, Professional Expectation, Gastronomy Education
