文章基本信息
- 标题：Recent Developments in Identification of Genuine Odor- and Taste-Active Compounds in Foods
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- 作者：Enrique Durán-Guerrero ; Remedios Castro Mejías
- 期刊名称：Foods
- 电子版ISSN：2304-8158
- 出版年度：2021
- 卷号：10
- 期号：7
- 页码：1628
- DOI：10.3390/foods10071628
- 出版社：MDPI Publishing
