Vuelven Las microcervecerias

UN TERREMOTO DEVASTO LA INDUSTRIA microcervecera de Chile hace cuatro decadas. Ahora la resucitan el agua limpia y una dinamica campana de Cerveceria Kuntsmann.

Kuntsmann, un productor local de cerveza, se convierte velozmente en una de las principales microcervecerias de Chile. Desde la surena ciudad de Valdivia, donde los fabricantes de la bebida se jactan de la calidad del agua, Kuntsmann revive una tradicion local interrumpida por la Madre Naturaleza. Hasta que se produjo el sismo, Valdivia, una poblacion de raices alemanas, era el principal centro productor de cerveza de alta calidad en Chile. Hoy, hasta mil personas visitan diariamente la Cerveceria Kuntsmann.

"No competimos con CCU", dice Patricia Ramos de Kuntsmann, refiriendose a Compania Cervecerias Unidas, la principal empresa chilena del sector. "Nuestro publico es otro: un publico que empieza a conocer las variedades de cerveza y adquiere un gusto por esas variedades".

El exito de Kuntsmann afronto obstaculos: el consumo lleva tres anos estanca do en 26 litros per capita, y CCU tiene el 89% del negocio de la cerveza en Chile. Pero el mayor reto a las microcervecerias podria ser el vino. Debido al exceso de existencias, los supermercados venden los mejores tintos chilenos a US$2 o US$3 la botella.

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