期刊名称：Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie / Economie et Sociologie Rurales
印刷版ISSN：1023-3938
电子版ISSN：1023-3938
出版年度：2005
卷号：2005
期号：1
出版社：Schweizerische Gesellschaft für Agrarwirtschaft und Agrarsoziologie
摘要：Der Biolandbau in der Schweiz verzeichnete in den letzten Jahren
ein grosses Wachstum und hat sich in der Landwirtschaft und bei
den Konsumenten etabliert. Seit kurzem sind die Wachstumsraten
allerdings stark r¨¹ckl.ufig. Es stellt sich daher die Frage, wohin
der Weg des Biolandbaus in der Schweiz f¨¹hren wird. Seine Entwicklungsm.glichkeiten
sind im Rahmen von zwei Diplom-arbeiten
untersucht worden. Im Zentrum stehen dabei die Milch- und Rindviehhaltung
und der Obst- und Gem¨¹sebau. Die Sch.tzung der
Angebotsentwicklung erfolgt anhand eines linearen Optimierungsmodells
auf der Ebene des Einzelbetriebs, unter Einbezug
wahrscheinlicher zuk¨¹nftiger Rahmenbedingungen. Das Entwicklungspotential
der Nachfrage wird mittels einer qualitativen Analyse
abgesch.tzt. Die Nachfrage- und Angebotsanalysen zeigen neben
den strukturellen Ver.nderungen, dass ein weiteres Marktwachstum
des Bio-Segments in der Schweiz fraglich ist. Dabei
liegt das Problem nicht in erster Linie in der zu erwartenden Nachfrageentwicklung,
sondern vielmehr in der Entwicklung der angebotenen
inl.ndischen Bio-Produkte. Der biologische Landbau ist
gegen¨¹ber alternativen Anbauverfahren generell arbeits-intensiver
und weist h.here Kosten je Produktionseinheit aus. Aufgrund des
sinkenden Agrarschutzes ist mit weiter sinkenden Preisen zu
rechnen. Damit wird fraglich, ob die inl.ndische Nachfrage nach
Bio-Produkten zuk¨¹nftig noch vollst.ndig ¨¹ber die einheimische
Produktion gedeckt werden kann.
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