期刊名称：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos
印刷版ISSN：0102-0323
电子版ISSN：1983-9774
出版年度：2005
卷号：23
期号：02
出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos
摘要：Efetuou-se revisão de literatura sobre os recentes
progressos na pesquisa com isoflavonas, abordando os
principais aspectos da bioquímica e fisiologia desses
compostos, além de destacar seus efeitos para a saúde.
Diversos estudos apontam para a capacidade das
isoflavonas em prevenir e/ou tratar doenças crônicodegenerativas
como a osteoporose, câncer e doenças
coronarianas, entre outras. No entanto, diversas questões
ainda devem ser respondidas e novos estudos (com
animais e humanos) necessitam ser realizados a fim de
esclarecer seu verdadeiro mecanismo de ação, bem como
os benefícios das isoflavonas para o organismo.
