标题：AVALIAÇÃO DA SENSIBILIDADE DE ANTIMICROBIANOS A CEPAS DE ENTEROBACTERIACEAE ISOLADAS DE AMOSTRAS DE ALFACE (Lactuca sativa) COMERCIALIZADA NA CIDADE DE SÃO LUÍS-MA
期刊名称：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos
印刷版ISSN：0102-0323
电子版ISSN：1983-9774
出版年度：2005
卷号：23
期号：02
出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos
摘要：Objetivou-se verificar a sensibilidade de cepas de
Citrobacter freundii, Escherichia coli, Serratia
marcescens, Klebsiella pneumoniae e Enterobacter
aerogenes, isoladas de alface (Lactuca sativa),
comercializada na cidade de São Luís-MA (Brasil), frente a
vários antimicrobianos. As 41 amostras coletadas em cinco
feiras de produtos hortifrutigranjeiros foram submetidas
ao método rápido API-20E (bio-Mérieux) e ao teste de
sensibilidade a antimicrobianos (método de Kirby-Bauer).
Os antibióticos testados foram: cefalotina (CFL, 20 µg),
ampicilina (AMP, 10 µg), gentamicina (GEN, 10 µg),
cloranfenicol (CLO, 30 µg), tetraciclina (TET, 30 µg),
cefoxitina (CFO, 30 µg), cefotaxima (CTX, 30 µg) e ácido
pipemídico (PIP, 30 µg). Os resultados evidenciaram que,
excetuando-se a cefotaxima, todas as cepas foram
resistentes aos antibióticos testados. Constatou-se ainda
que a Klebsiella pneumoniae, cepa mais resistente aos
antimicrobianos, apresentou multirresistência a CFL, AMP,
GEM, CLO, TET, CFO e PIP. Os achados permitem concluir
que as alfaces comercializadas em feiras da cidade de
São Luís devem ser consumidas com cautela, considerando
a potencialidade de contaminação por cepas de
enterobactérias multirresitentes a antimicrobianos. Sugerese
assim, cuidadosa desinfecção dessas hortaliças como
medida de segurança alimentar.
