文章基本信息
- 标题：Physicochemical and Antioxidant Properties of Selected Polish Grape and Fruit Wines
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- 作者：Tomasz Tarko ; Aleksandra Duda-chodak ; Pawel Sroka 等
- 期刊名称：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria
- 印刷版ISSN：1644-0730
- 电子版ISSN：1898-9594
- 出版年度：2008
- 卷号：7
- 期号：3
- 出版社：Agricultural University of Poznan Press
- 摘要：
Abstract
- 关键词：Polish grape wines; fruit wines; antioxidant activity; phenol compounds; volatile components
