文章基本信息
- 标题：Vegetable Products as Haccp System’s Subject in Modern Gastronomy
- 本地全文：下载
- 作者：Anna Gramza-michalowska ; Józef Korczak
- 期刊名称：Acta Scientarum Polonorum - Technologia Alimentaria
- 印刷版ISSN：1644-0730
- 电子版ISSN：1898-9594
- 出版年度：2008
- 卷号：7
- 期号：3
- 出版社：Agricultural University of Poznan Press
- 摘要：
Abstract
- 关键词：HACCP; food; critical control point; vegetable product; gastronomy
