文章基本信息
- 标题：Organoleptic Acceptability of Food Cooked in Selected Skillets Used for Indian Cooking
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- 作者：A. Bhutani ; M. Sidhu ; R. Bakhshi 等
- 期刊名称：Journal of Human Ecology
- 印刷版ISSN：0970-9274
- 出版年度：2008
- 卷号：24
- 期号：03
- 出版社：Kamla-Raj Enterprises
- 摘要：
Abstract
- 关键词：Cooking Method. Organoleptic. Skilletsag
