期刊名称：INRA Sciences Sociales, Recherches en Economie et Sociologie Rurales
印刷版ISSN：0988-3266
出版年度：2005
卷号：2005
期号：3-4
出版社：Institut National de la Recherche Agronomique
摘要：L'exposition prolongée au méthylmercure, principalement présent dans les produits de la mer (poissons, mollusques
et crustacés), provoque des troubles profonds du système nerveux. L'objectif de cette étude est de
quantifier ce risque pour la population française à partir de données de consommation et de contamination.
Les consommateurs français susceptibles d'être exposés fortement et durablement à ce contaminant sont
identifiés en fonction de leur âge, de leur sexe et de leurs caractéristiques socioéconomiques, afin que des
recommandations adaptées aux consommateurs à risque puissent être éventuellement émises. Nous estimons
pour l'année 2001 que 6% de la classe d'âge des enfants de moins de 3 ans sont des individus à risque.
Par ailleurs, aucun enfant vivant dans un ménage à revenu modeste n'est un individu à risque.
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