摘要：Ruoka on yksi el.m.n perusasioista. Se liittyy olennaisesti niin arkeen kuin juhlaankin.
Pid.mme kuitenkin ruuanlaittamista yleens. tavallisena ja rutiininomaisena toimintana,
emmek. kovin tietoisesti pohdi, millaisia perinteit. siihen kaikkineen liittyy tai
millaisia taitoja ja varsin monimutkaisiakin keitt.misen tekniikoita keitti.iss.mme
k.yt.mme.
Maarit Knuuttila tarkastelee etnologisessa v.it.skirjassaan Kansanomaisen
keitt.misen taito juuri t.t. arkista mutta merkityksellist. naisten hallitsemaa kentt...
Tutkimuksessa keskityt..n keitt.mistaidon ominaisluonteen ja sen piirteiden pohtimiseen
ja esilletuomiseen mutta pyrit..n my.s l.yt.m..n linkkej. menneisyyden
ja nykyisyyden v.lill.. Keitt.misen taitoa tarkastellaan noin 150 vuoden aikajaksolla.
Painotus on 1900-luvun alkupuolella, jolloin l.hes kaikki ruokatarvikkeet kasvatettiin
itse ja suurin osa ruuasta tehtiin kotona.
