摘要：Con el objetivo de conocer si los entrecruzamientos del colágeno y el recambio óseo se afectan durante la carencia de vitamina C, se estudiaron 18 mujeres con signos clínicos de deficiencia de esta vitamina, con edades comprendidas entre los 18 y 60 años, pertenecientes a una población de refugiados del Sahara Occidental. El grupo control estuvo compuesto por 36 mujeres que fueron pareadas con los casos por edad, talla y peso. Se determinaron las concentraciones de los entrecruzamientos del colágeno (piridinolina y deoxipiridinolina) y creatinina en muestras de orina recolectadas en horas tempranas de la mañana. La excreción urinaria de ambos compuestos fue del 23 % superior en los casos, aunque las diferencias no fueron estadísticamente significativas. La proporción piridinolina/deoxipiridinolina fue la misma en ambos grupos (2,5:1), pero resultó inferior a la correspondiente a individuos saludables de Europa (3-4 :1). Es probable que el moderado incremento observado en el recambio óseo esté relacionado con la gran inestabilidad de la triple hélice del colágeno. También es posible que todos los individuos estudiados estuvieran de hecho, expuestos a una deficiencia moderada de vitamina C.
