摘要：En esta publicación de 1997 se presenta el trabajo de los dietistas de la Clínica Mayo-Rochester MN, Jacksonville FL, Scottsdale AZ, Rochester Methodist Hospital y Saint Marys Hospital-Rochester MN, y Saint Lukes Hospital-Jacksonville FL.
Este libro consta de 5 partes, 881 páginas, con muy buena impresión, lenguaje claro y ameno; referencias bibliográficas actualizadas y en número abundante.
