摘要：Aagricultura ¨¦ obra e arte dos agricultores
e agricultoras do mundo
inteiro, uma obra que come.ou e continua
se desenvolvendo desde dez mil ou
talvez vinte mil anos atr¨¢s. Povos dos
mais diversos recantos reconheceram a
si mesmos como cultivadores: em muitos
dos mitos fundacionais, saber e poder
cultivar foi o que nos tornou humanos.
Mas a agricultura, n.o o
esquecemos, tem sido e ¨¦ muito mais
que cultivos e cria..o de animais. ¨¦
tamb¨¦m o uso e o cuidado da floresta,
da ¨¢gua, das plantas medicinais, dos
animais silvestres. Requer muitos outros
saberes e habilidades: podar, enxertar,
tosquiar, domar, domesticar,
