首页    期刊浏览 2024年11月29日 星期五
登录注册

文章基本信息

  • 标题:Kinetički modeli za ekstrakciju uljarica superkritičnim CO2 - pregledni rad
  • 本地全文:下载
  • 作者:Jokić, Stela ; Nagy, B. ; Velić, D.
  • 期刊名称:Croatian Journal of Food Science and Technology
  • 印刷版ISSN:1847-3466
  • 出版年度:2011
  • 卷号:3
  • 期号:2
  • 页码:39-54
  • 出版社:Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
  • 摘要:Ekstrakcija uljarica superkritičnim fluidima u posljednjih nekoliko desetljeća nailazi na sve veće zanimanje u pogledu njene moguće komercijalne primjene. Razlog tome su brojne prednosti superkritične ekstrakcije, u odnosu na klasične ekstrakcijske postupke pomoću organskih otapala, kao i činjenicu da CO2, kao otapalo, ima oznaku GRAS te se smatra potpuno sigurnim za primjenu u proizvodnji i preradi hrane. Superkritična ekstrakcija, na industrijskoj razini, trenutno je usmjerena na dekofeinizaciju kave i čaja, ekstrakciju hmelja, proizvodnju sezamovog ulja te ekstrakciju pojedinih naftnih derivata. Za moguću industrijsku primjenu, ekstrakcije uljarica superkritičnim fluidima, od iznimne je važnosti ispitati primjenjivost odgovarajućih matematičkih modela koji omogućuju prijenos rezultata istraživanja iz laboratorijskog u industrijsko mjerilo. U radu je dan pregled značajnijih matematičkih modela objavljenih u literaturi, koji se koriste za opisivanje kinetike ekstrakcije superkritičnim fluidima.
  • 关键词:ekstrakcija superkritičnim CO2; kinetički modeli; uljarice
国家哲学社会科学文献中心版权所有