摘要：Esteri galne kiseline, poput propil galata, antioksidansa koji se često koristi kao prehrambeni aditiv, mogu se biološki sintetizirati pomoću tanaze u organskom otapalu. Postignuta je uspješna intracelularna ekspresija tanaze iz plijesni Aspergillus oryzae u kvascu Pichia pastoris pod kontrolom promotora AOX1, kao i prinos rekombinantne tanaze od 960 U/L ili 64 U/g suhe tvari. Rekombinantni soj P. pastoris upotrijebljen je za sintezu propil galata u organskom otapalu, pri čemu je postignut prinos propil galata od 53 %.
关键词：tanaza; Pichia pastoris; proizvodnja rekombinantnih proteina; propil galat; biosinteza
