首页    期刊浏览 2025年07月09日 星期三
登录注册

文章基本信息

  • 标题:Primjena imobilizirane lipaze iz kvasca Candida antarctica u superkritičnoj fluidnoj ekstrakciji ulja od sjemenki boražine (Borago officinalis L.)
  • 本地全文:下载
  • 作者:Venskutonis, Petras Rimantas ; Daukšas, Egidijus ; Sivik, Björn
  • 期刊名称:Food Technology and Biotechnology
  • 印刷版ISSN:1330-9862
  • 电子版ISSN:1334-2606
  • 出版年度:2008
  • 卷号:46
  • 期号:2
  • 页码:157-163
  • 出版社:Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food
  • 摘要:U ovom je radu istražena mogućnost primjene imobilizirane lipaze iz kvasca Candida antarctica pri superkritičnoj fluidnoj ekstrakciji ulja od sjemenki boražine (Borago officinalis L.). Prva serija pokusa provedena je radi mjerenja prinosa ekstrakta dobivenog s čistim CO2 i etanolom. Prinos je dvostruko i više porastao nakon povećanja tlaka s 15 na 25 MPa, dok povećanje na 35 MPa nije imalo učinka. Utjecaj otapala većinom je bio neznatan. U svim ekstrahiranim uljima prevladavale su palmitinska (13,1-16,1 %), oleinska (13,4-23,8 %), linolna (33,8-48,4 %) i linolenska (8,8-16,3 %) kiselina. Daljnje ispitivanje provedeno je pomoću enzima. Prvi ekstraktor napunjen je mljevenim sjemenkama boražine, a drugi enzimom. Ukupni prinos pri 15 MPa iznosio je (8,8±0,2) %, pri 25 MPa (23,6±0,2) %, a pri 35 MPa (28,9±1,1) %. Tankoslojnom kromatografijom etilnih estera masnih kiselina dokazano je da je veći udio estera u ekstraktu dobivenom pri 15 MPa nego sa 35 MPa.
  • 关键词:boražina; Candida antarctica; superkritična ekstrakcija sa CO2; otapalo
国家哲学社会科学文献中心版权所有