摘要：Izolirana je nova bakterija koja proizvodi kolagenazu, identificirana kao Bacillus cereus MBL13. Iz supernatanta kulture B. cereus MBL13, uzgojene na koštanom kolagenu kao izvoru ugljika i dušika, izdvojena je ekstracelularna proteaza sa sposobnošću razgradnje životinjskih kostiju. Procijenjena je molekularna masa pročišćene kolagenolitičke proteaze od (38,0±1,5) kDa. Analiziran je aminokiselinski sastav i utvrđeno da enzim sadržava veliku količinu asparagina, lizina i serina. Optimalna temperatura za aktivnost kolagenaze bila je 40 °C, a optimalna pH-vrijednost 8,0. Prema utjecaju iona metala, inhibitora i proteinskih supstrata na aktivnost enzima zaključeno je da enzim pripada u grupu metaloproteaza. Kolagen tipa I (tipični sastojak životinjskih kostiju) upotrijebljen je kao supstrat pri određivanju parametara Michaelis-Mentenove kinetike. Km vrijednost bila je (1,31±0,05) g/L, a vmax (12,54±2,5) μmol/min. Zaključeno je da se kolagenolitička proteaza izdvojena iz B. cereus MBL13 može upotrijebiti za razgradnju životinjskih kostiju.
