摘要：Ekstrakt gljive Agaricus blazei (Agaricus brasiliensis) upotrijebljen je kao supstrat za proizvodnju β-1,3-glukanaze submerznim uzgojem plijesni Trichoderma harzianum Rifai. Centralno složeni 22 faktorijalni dizajn razvijen je primjenom ovih varijabla: vrijeme uzgoja (x1/dan) i koncentracija ekstrakta Agaricus blazei (x2/(g/L)), a rezultati su analizirani metodom odzivnih površina (RSM). Rezultati pokazuju da je koncentracija ekstrakta Agaricus blazei najvažnija varijabla za proizvodnju β-1,3-glukanaze, a maksimalna je aktivnost enzima od 0,77 U/mL dobivena nakon prvoga dana uzgoja. β-Glukan u staničnoj stijenci gljive Agaricus blazei dobar je supstrat za proizvodnju specifične β-1,3-glukanaze s pomoću Trichoderma harzianum Rifai.
关键词：β-1;3-glukanaza; medicinska gljiva; Trichoderma harzianum Rifai; metoda odzivnih površina
