摘要：Dans le secteur alimentaire, les possibilités d’innovation qu’offrent les nanotechnologies sont immenses, que ce soit en agriculture, en traitement des eaux, en production des aliments ou en conservation et en emballage. Quoique les nanotechnologies puissent présenter des avantages dans le secteur des aliments et de l’emballage alimentaire, le recours aux matériaux à l’échelle nanométrique, peut aussi comporter son lot de défis réglementaires tout comme les autres technologies naissantes, et leurs incidences potentielles sur la santé humaine sont les principaux enjeux en la matière. Comme volet d’une approche pangouvernementale intégrée, l’agence Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) a évalué l’aptitude à gérer, dans le cadre réglementaire des aliments australien et néo‐zélandais,et en vertu de l’Australia New Zealand Food Standards Code et du cadre de gestion des risques en vigueur, tout risque pour la santé humaine engendré par les nanotechnologies. Le présent article expose les exigences réglementaires actuelles à lʹégard de l’utilisation des nanotechnologies dans le secteur alimentaire en Australie et en Nouvelle‐Zélande. Il décrit également les modifications aux exigences figurant dans le manuel d’application de la FSANZ en matière de données pour l’évaluation des risques que comportent les particules aux échelles nanométrique et micrométrique. Enfin, il expose la surveillance continue des risques liés aux nanotechnologies menée dans ces deux pays dans le secteur alimentaire
关键词：nanotechnologies; aliments; réglementation; évaluation des risques; nanomatériau
