首页    期刊浏览 2025年07月13日 星期日
登录注册

文章基本信息

  • 标题:Kudoa sp. u filetima oslića
  • 本地全文:下载
  • 作者:Mladineo, Ivona ; Listeš, Irena
  • 期刊名称:MESO The first Croatian meat journal
  • 印刷版ISSN:1332-0025
  • 出版年度:2004
  • 卷号:VI
  • 期号:3
  • 页码:46-50
  • 出版社:ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.
  • 摘要:U radu je opisana identifikacija Kudoa sp. iz smrznutih fileta oslića. Organoleptičkom pretragom fileta oslića utvrđene su na površini fileta duguljaste žuto-bjeličaste, oble i pravilne tvorbe, slične velikim kuhanim zrnima riže, dužine do 1.5 cm, meke konzistencije. Pseudociste su bile smještene u palisadama po dvije ili tri, teško su se izdvajale iz hipaksijalnog mišičja, a na jači pritisak su se pojedine tvorbe raspale u sjajnu sluzavu ili u sirastu masu. Na mjestu u kojemu su pseudociste izolirane, meso ribe nije promijenilo boju ali je bilo vodnjikavo i mekane konzistencije. Prilikom razrezivanja fileta u dubini mišićja, utvrđene su također ovalne tvorbe. Mikroskopskom pretragom nativnog preparata razmaza pseudocista, utvrđene su miksosporidije, Kudoa sp.
  • 关键词:fileti oslića; Kudoa spp.
国家哲学社会科学文献中心版权所有