摘要：Als Material für das Experiment dienten die Einzelwesen der neuseeländischen weißen Kaninchen, die ad libitum mit pelletiertem Industrifutter mit Zusatz von kleineren Grünfutter- und Heumengen gefüttert wurden. Das Experiment umschloss 30 Kaninchen, 15 Männchen und 15 Weibchen. Die Kaninchen erreichten die definiertelebendige Masse von 1800 bis 2000 g innerhalb 75 Tage, danach wurden sie geschlachtet. In dieser Arbeit sinddie Untersuchungsresultate der Zucht- und Schlachteigenschaften dargestellt, sowie Zusammensetzung und Eigenschaften des Fleisches von neuseeländischen weißen Kaninchen. Die erreichte durchschnittliche lebendige Masse bei männlichen Kaninchen betrug 1963, 67 g, randman 44,93 %, bei weiblichen Kaninchen betrug die erreichte durchschnittliche lebendige Masse 1907,00 g, randman 45,08 %. Der durchschnittliche Teil des hinteren Körperteiles betrug bei männlichen/weiblichen Kaninchen 33,27 % / 32,34 %, des Rückenteiles 34,90 % / 34,43 %, des vorderen Teiles 22,57 % / 22,45 %. Der Wassergehalt im Fleisch von männlichen/weiblichen Kaninchen war im Durchschnitt 74,93 % / 74,39 %; Eiweißgehalt 22,02 % / 21,79 %, Fettgehalt 0,48 % / 0,96 %, Mineralgehalt 1,26 % / 1,17 %.
