摘要：Poznato je da sadašnja proizvodnja mlijeka kod nas ni izdaleka ne zadovoljava potrebe u ishrani naroda i da gradsko stanovništvo naročito osjeća oskudicu u svježem mlijeku. To uostalom potvrđuju i statistički podaci o proizvodnji i potrošnji mlijeka kod nas i u svijetu. Mi spadamo među zemlje Europe sa najmanjom potrošnjom mlijeka po stanovniku, mada po prirodnim i ostalim uvjetima, kakove pruža naša zemlja, ne bi moralo biti tako.
