文章基本信息
- 标题：Utjecaj rezanja gruša na kvalitetu sireva
- 本地全文：下载
- 作者：Živković, Života
- 期刊名称：Mljekarstvo
- 印刷版ISSN：0026-704X
- 电子版ISSN：1846-4025
- 出版年度：1957
- 卷号：7
- 期号：5
- 页码：107-109
- 出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
- 摘要：Proizvodnja sireva bila je poznata u našoj zemlji od davnina, no ona je nosila, pa i danas u većini slučajeva nosi naturalni karakter. Jedna ista vrsta sira proizvođena u različitim predjelima imala je drugačije osobine.
- 关键词：sirenje mlijeka; gruš; sir
