文章基本信息
- 标题：Utjecaj količine suhe tvari mlijeka i inokuliranih čistih kultura na dinamiku kiselosti u mlijeku za vrijeme njegovog kiseljenja
- 本地全文：下载
- 作者：Joksović, Stanimir ; Crnobori, Marija
- 期刊名称：Mljekarstvo
- 印刷版ISSN：0026-704X
- 电子版ISSN：1846-4025
- 出版年度：1966
- 卷号：16
- 期号：11
- 页码：241-246
- 出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
- 关键词：mlijeko; suha tvar; kiselost; kiseljenje
