首页    期刊浏览 2024年11月07日 星期四
登录注册

文章基本信息

  • 标题:Unos mlijeka i mliječnih proizvoda u djece i adolescenata s obzirom na dob i spol
  • 本地全文:下载
  • 作者:Colić Barić, Irena ; Kenđel, Gordana ; Španjur, Lidija
  • 期刊名称:Mljekarstvo
  • 印刷版ISSN:0026-704X
  • 电子版ISSN:1846-4025
  • 出版年度:2000
  • 卷号:50
  • 期号:2
  • 页码:99-112
  • 出版社:Hrvatska Mljekarska Udruga
  • 摘要:Cilj ovoga rada bio je utvrditi zastupljenost mlijeka i mliječnih proizvoda u prehrani djece dobi 8-9 godina i adolescenata 15-18 godina na području grada Zagreba. Uz pomoć FFQ metode utvrđen je prosječni unos namirnica za ovu skupinu kao i udjel energije i nutrijenata, te njihovu učestalost. S obzirom na specifičnost populacijske skupine, načinjeno je i istraživanje u svezi konzumacije gaziranih pića, koja sve češće zamjenjuju mlijeko i time utječu na unos kalcija i odnos kalcija i fosfora. Dobiveni rezultati ukazali su na adekvatnu zastupljenost mlijeka i mliječnih proizvoda u djece i mladića, ali ne i djevojaka, dok su gazirana pića prisutna u zanemarivim dnevnim udjelima, iako je primijećena tendencija u porastu konzumiranja istih među adolescentima. Mlijekom i mliječnim proizvodima ispitanici su unijeli visoki udjel proteina, a s obzirom na odabir namirnica još uvijek dominiraju oni bogatiji mastima. Prosječni unos kalcija u djece i adolescenata je zadovoljavajući, iako u adolescenata nešto manji nego u djece. Razlike u konzumiraju namirnica s obzirom na spol djece, nisu utvrđene, a među adolescentima jesu. Muškarci unose više fermentiranih proizvoda i sira od žena. Utvrđena je i razlika u konzumiranju namirnica s obzirom na dob. Djeca unose više sira od adolescenata.
  • 关键词:prehrana; mlijeko i mliječni proizvodi; djeca-adolescenti; spol; dob
国家哲学社会科学文献中心版权所有