文章基本信息
- 标题：Upotreba mikrobnog sirila "Renilaza" u proizvodnji trapista, kačkavalja i bijelog sira u kriškama
- 本地全文：下载
- 作者：Šipka, Mirko ; Stojanović, L. ; Petković, Lj. 等
- 期刊名称：Mljekarstvo
- 印刷版ISSN：0026-704X
- 电子版ISSN：1846-4025
- 出版年度：1973
- 卷号：23
- 期号：1
- 页码：3-11
- 出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
- 关键词：sir; trapist; kačkavalj; sir u kriškama; renilaza; mikrobno sirilo
