文章基本信息
- 标题：Voda u bezmasnoj tvari sira ementalskog tipa i njezino značenje u formiranju standardne kvalitete
- 本地全文：下载
- 作者：Slanovec, Tatjana
- 期刊名称：Mljekarstvo
- 印刷版ISSN：0026-704X
- 电子版ISSN：1846-4025
- 出版年度：1973
- 卷号：23
- 期号：8
- 页码：170-175
- 出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
- 关键词：sir; ementalac; voda; bezmasna suha tvar
