摘要：Aktivnost lipaza Pseudomonas fluorescens izoliranih iz mlijeka, označenih sa 10, 14, 23 i M, određena je prema mliječnoj masti i tributirinu primjenom metode difuzije u agaru i titracijom slobodnih masnih kiselina sa 0,02 mol/l KOH. Rezultati analize agar difuzionom metodom pokazuju da su lipaze Pseudomonas fluorescens označenih sa 10, 14 i M aktivnije prema mliječnoj masti (log10 mm^2 2,21-2,56) nego prema tributirinu (log10 mm^2 2,14-2,46). Lipaza izolirana iz Pseudomonas fluorescens označenim sa 23 aktivnija je prema tributirinu (log10 mm^2 2,56) nego mliječnoj masti (log10 mm^2 2,46). Rezultati određeni titracijom slobodnih masnih kiselina pokazuju da su lipaze izolirane iz Pseudomonas fluorescens označenih sa 10, 14 i M aktivnije prema mliječnoj masti (4,10-4,65 μmol/ml/min) nego tributirinu (3,00-3,52 μmol/ml/min). Lipaza izolirana iz Pseudomonas fluorescens 23 aktivnija je prema tributirinu (5,32 μmol/ml/min) nego prema mliječnoj masti (5,10 μmol/ml/min).
