摘要：Cilj analize bio je da se utvrde promjene količina mliječne masti i suhe tvari bez masti (SMBM) u mlijeku od domaćinstva proizvođača do sabirnih mjesta. Na pet od šest sabirnih mjesta u uzorcima mlijeka uzetim u domaćinstvima SMBM je bila manja od 8,5%. U uzorcima mlijeka uzetim na sabirnom mostu SMBM je na istih pet od šest sabirnih mjesta bila niža od 8%. Gubici mliječne masti od domaćinstva do sabirnog mjesta su se kretali od 0,14 do 0,74%, a gubici SMBM od 0,12 do 0,43%. Najmanji gubitak mliječne masti (0,14) je bio na sabirnom mostu gdje je i gubitak SMBM bio najmanji (0,12%).
