文章基本信息
- 标题：Feta cheesemaking
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- 作者：Šćuric, Marija
- 期刊名称：Mljekarstvo
- 印刷版ISSN：0026-704X
- 电子版ISSN：1846-4025
- 出版年度：1991
- 卷号：41
- 期号：12
- 页码：329-333
- 出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
- 摘要：Description of two methods of Feta cheesemaking used in Creamery "Sirela", Bjelovar - modified classic method of cheese production coagulating milk and retentate coagulating method.
- 关键词：cheese; feta; production
