文章基本信息
- 标题：Neka svojstva mokrinskog sira
- 本地全文：下载
- 作者：Vujičić, Ivica ; Vulić, Mirjana
- 期刊名称：Mljekarstvo
- 印刷版ISSN：0026-704X
- 电子版ISSN：1846-4025
- 出版年度：1985
- 卷号：35
- 期号：1
- 页码：17-22
- 出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
- 摘要：Autohtoni jugoslovenski sir koji se proizvodi u Severnom Banatu. Dati su rezultati prethodnih snimanja i ispitivanja kemijskog kvaliteta i organoleptička svojstva te hitnije karakteristike tehnologije ovog sira.
- 关键词：sir; mokrinski sir; svojstva
