摘要：Mnogo je uzroka kritičnom stanju u našim mljekarama, a prije svega-, neprimjerena organiziranost, pomanjkanje razvojne strategije, kvaliteta, kadrovi, pomanjkanje marketinške strategije. Analizirani su uzroci i date smjernice za promjenu stanja. U protivnom će kriza mljekarstva prerasti u krizu čitave poljoprivrede. Slovenske su se mljekare ponovno (kao već nekoliko puta nakon 1970. godine) našle u krizi. Zastoj prodaje, odnosno gomilanje zaliha u preradbenim pogonima odražava se na primarnom tržištu u obliku kočenja otkupa sirovina, odnosno zaostajanja isplate mlijeka. Na taj se način poteškoće iz prerade sele u primami sektor. Budući da su prerađivači mlijeka dohodovno usko povezani s mljekarskom industrijom, opadanje plasmana mliječnih proizvoda ukazuju na krizu čitave grane. To znači daje ugroženo slovensko mljekarstvo, a ne samo mljekare. Ugroženost je tim veća što u ovom trenutku uopće ne raspolažemo primjerenom samozaštitnom strategijom.
