摘要：Uzorci kozjeg mlijeka od individualnih proizvođača iz područja Hrvatskog Zagorja miješani su s vodom, odnosno kravljim mlijekom u količini od 15, 17, 20, 25 i 34 vol. %. Model uzorcima mjerena je gustoća, viskoznost i električna provodnost. Rezultati su statistički obrađeni i uočena je linearna ovisnost varijabli. Koeficijenti korelacije i determinacije su vrlo visoki, dok je standardna greška mala.
关键词：kozje mlijeko; gustoća; viskoznost; električna provodnost; dodavanje kravljeg mlijeka i vode
