摘要：Jogurt, poznat doskora kao proizvod zemalja Balkanskog poluotoka, usvajaju sve više i druge zemlje Evrope i Amerike. Pri tome potrošnja jogurta i proizvoda na bazi jogurta sve se više povećava. Usporedno s tim radi se na uvođenju novih tehnoloških postupaka i za to potrebnih postrojenja.
