文章基本信息
- 标题：Kontaminacija i sanitacija u mljekarstvu
- 本地全文：下载
- 作者：slanovec, Tatjana
- 期刊名称：Mljekarstvo
- 印刷版ISSN：0026-704X
- 电子版ISSN：1846-4025
- 出版年度：1980
- 卷号：30
- 期号：7
- 页码：213-218
- 出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
- 摘要：U članku je prikazan pregled mogućih kontaminacija u mljekarskoj industriji s tehnološkog gledišta i njihov značaj za gotov mliječni proizvod. Prikazani su najčešći kontaminenti, njihov izvor i ukazane su mogućnosti za njihovo odstranjivanje.
- 关键词：mljekarstvo; kontaminacija; sanitacija
