文章基本信息

标题：Dokazivanje bakterijskih metabolita u higijenskoj kontroli hlađenog mlijeka - II Tirozin
本地全文：下载
作者：Mijačević, Zora ; Vuleta, Tatjana
期刊名称：Mljekarstvo
印刷版ISSN：0026-704X
电子版ISSN：1846-4025
出版年度：1980
卷号：30
期号：9
页码：259-265
出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
摘要：Broj proteolitičkih mikroorganizama u ohlađenom mlijeku je u korelaciji sa tirozinskom vrijednošću. Zato bi se određivanjem tirozinske vrijednosti mogla dobiti slika o ispravnosti mlijeka.
关键词：hlađeno mlijeko; higijenska kontrola; bakterijski metaboliti; tirozin