摘要：Broj koliformnih bakterija u mlijeku zavisi od higijenskih uvjete proizvodnje i obrade mlijeka. Zbog toga se dokazivanje koliformnih bakterija primjenjuju za kontrolu higijenske ispravnosti mlijeka. Danas se u praksi koriste razne metode za određivanje broja koliformnih bakterija u mlijeku. Zapaženo je da se broj koliformnih bakterija utvrđen različitim metodama u istom uzorku vrlo često ne slaže.
