文章基本信息
- 标题：Neke izmjene u izradi somborskog sira kao prilog poboljšanju kvalitete
- 本地全文：下载
- 作者：Petrović, Dušica ; Mišić, Dragoslava
- 期刊名称：Mljekarstvo
- 印刷版ISSN：0026-704X
- 电子版ISSN：1846-4025
- 出版年度：1974
- 卷号：24
- 期号：9
- 页码：209-213
- 出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga
- 摘要：Somborski sir je domaća vrsta sira, koja se odlikuje posebnom tehnologijom i osobinama. Najprije se počeo proizvoditi u okolini Sombora, a kasnije se njegova proizvodnja proširila i na neke druge krajeve.
- 关键词：somborski sir; tehnologija; kvaliteta
