摘要：Ispitani su antioksidativna aktivnost i antimikrobni učinak vodenih ekstrakata fermentiranih listova biljke Fluorensia cernua DC na dvije fitopatogene plijesni, i to Penicillium expansum i Fusarium oxysporum. Za poboljšanje biološke aktivnosti ekstrakata provedena je fermentacija listova biljke Fluorensia cernua s pomoću soja Aspergillus niger GH1. Uvjeti tijekom 96 h fermentacije bili su: početna vlažnost od 60 %, pH-vrijednost od 5,5 i temperatura od 30 °C. Vodeni su ekstrakti izdvajani svakih 12 sati uzgoja. Antioksidativna aktivnost ekstrakata ispitana je pomoću DPPH metode, te je utvrđeno da su najveću aktivnost imali vodeni ekstrakti dobiveni nakon 12 h fermentacije, i to 63 % veću u usporedbi s kontrolnim, nefermentiranim uzorkom. Fermentacija je povećala fungicidni učinak 0,5 g/L ekstrakta na oba ispitana fitopatogena mikroorganizma. Istraživanjem je dokazano da se biološka aktivnost vodenih ekstrakata biljke Fluorensia cernua može poboljšati prethodnom fermentacijom lišća s pomoću plijesni.
