摘要：O objetivo deste trabalho é desenvolver um estudo utilizando abordagens não- paramétricas univariada e multivariada para comparação entre grupos, que serão aplicadas em rotas de coleta de leite, com base nas variáveis físico-químicas do produto. Foram consideradas 81 observações coletadas no período de outubro a dezembro de 2007, em três rotas de coleta do leite denominadas de rota 1, rota 2 e rota 3, realizadas por uma usina de laticínios. As variáveis consideradas na análise foram: Água Excedente (%); Acidez (ºD); Gordura (%); Densidade (g/mL); Lactose (%) e Proteínas (%). Inicialmente, compararam-se as rotas utilizando o método não-paramétrico univariado. Por esse método, verificou-se diferença significativa entre as rotas apenas para a variável água excedente. Após, realizou- se a comparação pelo método multivariado, onde, verificou-se que não ocorreram diferenças significativas entre as rotas.
关键词：Comparação de rotas; Variáveis físico-químicas; Análise de variância;univariada não-paramétrica; Análise de variância multivariada não-paramétrica.
