摘要：Исследовано влияние питательной среды на биосинтез некоторых гид-ролаз (липаза, протеаза, лецитиназа) микромицетами, выделенными из нефтезагрязнен-ных почв Азербайджана. Установлено, что активность исследуемых ферментов, образуе-мых грибами, в большой степени зависит от состава среды. Так высокая липолитическая активность у Mucor sp.10 наблюдалась лишь на средах с соевой мукой и растительными маслами. Наилучшие результаты в отношении протеолитической активности у Mucor sp. 30а получены при добавлении в питательную среду кукурузной муки в концентрации 1,5-2%. Наиболее благоприятной средой для максимального накопления лецитиназы гри-бом Aspergillus sp.26.15b является 50Б сусло
