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标题：HACCP体系在鸡蛋物流过程中的应用研究
其他标题：Applied of HACCP System in the Eggs of Logistics Process
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作者：张玉华 ; 孟一
期刊名称：Hans Journal of Food and Nutrition Science
印刷版ISSN：2166-613X
电子版ISSN：2166-6121
出版年度：2012
卷号：1
期号：1
页码：1-4
DOI：10.4236/hjfns.2012.11001
出版社：Hans Publishers
摘要：结合鸡蛋物流实际情况提出常温、多温和冷链物流三种方式，将HACCP管理体系应用于鸡蛋物流过程，以保证鸡蛋在流通过程中的品质与安全性。
其他摘要：With the actual situation of eggs logistics, room temperature logistics, multi-temperature logistics and cold- chain logistics were proposed. HACCP management system was applied to eggs logistics process to ensure the quality and safety of eggs in the logistics process.
关键词：鸡蛋;物流;HACCP
其他关键词：Eggs; Logistics; HACCP