摘要：Predmet ovog rada su investicije u industriju prerade mlijeka i njihov utjecaja na iskazanu proizvodnost i profitabilnost. Pregled dosadašnje literature pokazuje kako su oba segmenta mljekarske industrije, industrija proizvodnje mlijeka i industrija prerade mlijeka pretrpjele značajne promjene u “starim” EU članicama, “novim” članicama EU te u ostalim istočnoeuropskim tranzicijskim zemljama. Kod promjena koje su se događale u istočnoeuropskim tranzicijskim zemljama, može se uočiti određeni obrazac koji je započinjao izravnim stranim ulaganjima. Nakon toga su obično slijedila preuzimanja, koncentracija i konsolidacija, a završavao je investicijama, odnosno kapitalnim ulaganjima u cilju odgovora na izazove konkurencije. Glavni cilj rada je istražiti utjecaj kapitalnih ulaganja na različita kvantitativna i kvalitativna obilježja poduzeća u industriji prerade mlijeka. Rezultati su pokazali kako kapitalna ulaganja po radniku značajno povećavaju proizvodnost mjerenu pokazateljima EBITDA i troškovima rada. Također, utvrđena je statistički značajna povezanost kapitalnih ulaganja sa stranim vlasništvom. S druge strane, utvrđeno je kako kapitalna ulaganja po radniku ne utječu značajno na profitabilnost promatranih poduzeća, ako nisu popraćena promjenama u vlasničkoj strukturi i s njima povezanim know-how-om koji dolazi sa stranim vlasništvom, bez obzira na zemlju u kojoj poduzeće posluje. Iznos kapitalnih ulaganja po zaposleniku je statistički značajan za poduzeća koja posluju u Sloveniji i Hrvatskoj, ali ne i u Srbiji.
