期刊名称：Cuadernos de Ciencias Económicas y Empresariales
印刷版ISSN：0211-4356
出版年度：2011
期号：61
页码：71-87
出版社：Universidad de Málaga
摘要：Los mercados de abastos asisten casi inmutables a la evolución del entorno del que depende su futuro. Por ello, para ser competitivos tendrán que ser capaces de satisfacer las necesidades de los consumidores de un modo mejor que otros formatos comerciales, para lo que será necesario establecer perfiles claros del usuario del mercado. En esta última premisa se basa el presente estudio, que pretende determinar cuál es la situación actual de los mercados municipales y cuáles son las características principales de los consumidores que acuden a realizar sus compras a este tipo de establecimientos, particularmente en el caso de Málaga. Para alcanzar este objetivo se han realizado encuestas personales en el punto de venta a clientes, a través de un procedimiento de muestreo estratificado polietápico.
其他摘要：Food markets are impassive witnesses to the changing environment on which their future depends. so, in order to be competitive they should be able to meet the consumers' needs in a better way than other retail formats, for what will be necessary to establish some clear consumer profiles on the market. The current study is based upon this last assumption, which aims to determine the current status of municipal markets and the main characteristics of consumers who come and purchase at these establishments, particularly in the case of Malaga. To achieve this objective, perso-nal surveys have been done to customers at the point of sale, through a multistage stratified sampling procedure
关键词：Mercados de abastos; Mercados minoristas; perfil del cliente; ;servicios minoristas
