摘要：Otel restoranlar., di.er yiyecek i.ecek i.letmelerinin aksine b¨¹nyesinde daha .zel bir yiyecek yelpazesi bar.nd.ran restoranlard.r. .zellikle be. y.ld.zl. oteller, farkl. adlar ve temalarla zenginle.tirilmi. bir.ok restoran ve bara sahiptir. Bu imkanlardan yararlanan ziyaret.iler otel restoranlar. ve barlar.nda daha fazla fiyat .dedikleri i.in daha fazla hizmet talep edip otelden memnun olarak ayr.lmak istemektedir. Bu .al..mada, be. y.ld.zl. otel restoranlar.n.n m¨¹.teri memnuniyet seviyesi ara.t.r.lm.. ve memnuniyetsizli.e sebebiyet veren de.i.kenler tespit edilmi.tir. Bireylerin demografik bilgileri, restoran niteli.i de.erlendirme de.i.kenleri ve m¨¹.teri memnuniyeti ile ilgili toplam 33 sorudan olu.an anket formu 212 m¨¹.teriye uygulanm..t.r. Ara.t.rma sonucunda yiyecek kalitesi, hizmet kalitesi, fiyat ve de.er boyutlar.n.n m¨¹.teri memnuniyetini etkiledi.i tespit edilmi.tir.
其他摘要：Unlike other food and beverage enterprises, hotel restaurants contain a more spesific food range. Especially five-star hotels have many restaurants and bars enriched with various names and themes. The quests who get benefit from these facilities are more cautious and want to leave satisfied as they pay more at hotel restaurants and bars. In this study, we aimed to determine the level of the customer satisfaction of the five-star hotel restaurants and to spot the variables that cause customers dissatisfaction. A questionnaire which involves 33 questions about the individual demographic information, the variable in restaurant character and customer satisfaction, was conducted among 212 customers. As a result of the study, food quality, service quality, and price and value dimensions were found to affect customer satisfaction
关键词：M¨¹.teri Memnuniyeti; Otel Restoranlar.; Erzurum
其他关键词：Customer Satisfaction; Hotel Restaurants; Erzurum
